Gastronomia

0 semestres

Tipo:

Tecnólogo

Área:

Ciências Aplicadas à Gastronomia

Informações do curso

O Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia é voltado para o desenvolvimento de competências para imediata atuação profissional. O gastrólogo pode atuar como chefe de cozinha, administrador e consultor de restaurantes, bares e similares. Nosso curso tem como objetivo preparar e formar profissionais capazes de exercer a atividade profissional em diferentes setores e segmentos sociais, públicos e privados. Nossos componentes curriculares, para além de abordar procedimentos técnicos e trazer conceitos das culinárias brasileira e internacional, estudos das bebidas, panificação e confeitaria dentre outros, também apresenta ao estudante os conceitos de gestão, empreendedorismo e segurança dos alimentos de acordo com normas e legislação vigentes.

Nosso curso tem o compromisso com a formação do indivíduo na sua integralidade, tornando-o capaz também, de exercer o seu papel no mundo do trabalho e no campo social, por intermédio de uma postura que privilegia a proatividade, o trabalho em equipe, a visão de negócios e o fator comportamental, ou seja, o seu papel no conjunto de um processo. Temos um corpo docente de grande importância: somos todos mestres e doutores na área. É com grande orgulho que também compartilhamos com vocês a nossa nota junto ao MEC para avaliação deste curso: nota 4 (sobre 5). Uma nota de excelência!

Especificidade: Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia

Criação pela Resolução CEPE/CONSUN Nº 13/2017.

Duração: 04 semestres.

Coordenador: Profª Drª. Simone dos Anjos Caivano

Simone dos Anjos Caivano

Professor Doutor | Coordenador(a)

César Mangolin de Barros

Professor Doutor

Irene da Silva Coelho

Professora Doutora

José Anael Neves

Professor Mestre

Luciana Marchetti da Silva

Professora Mestre

Paulo Roberto Vidigal

Professor Doutor

Rodrigo Anunciato Alvarez

Professor Mestre

E-mail: adm.ead1@unimes.br

Horário:

100 vagas

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